500g
100g
150g
3g
1g
1000ml
50ml
将苦瓜去两头,洗净,剖开,挖去瓤,切成5毫米厚的片,冬笋切成2毫米厚的片,冬菇去蒂,片成薄片。锅中放清水适量,置旺火上烧开,下苦瓜片氽一下,沥去水。汤锅洗净放旺火上,倒入菜油烧至七成熟时,放苦瓜微炒,掺入鲜汤,沸时下冬笋片、冬菇片同煮至钯软,加入精盐、味精调味起锅,舀入汤盆上桌。
利尿祛湿,清热消暑。明目解毒,对夏日烦热、小便不畅、皮肤生痱子有食疗功效。