三球鲜汤

三球鲜汤组成

三球鲜汤的功效与作用

味鲜爽口。冬瓜味甘淡,性微寒,能利水化肿,清热除烦止渴;鲜草菇富含维生素c、多糖类与异性蛋白,能增强免疫力,适用于慢性支气管炎、高血压、血脂过高、鼻炎、肠胃溃疡、癌症等症。此汤三色相衬,口味鲜美,清热除烦,消脂减肥,是女性瘦身的理想汤品。

三球鲜汤做法

将冬瓜球入沸水锅中焯熟捞出,浸入冷水,凉透后沥干水分待用;鲜草藤洗净,入沸水锅中焯熟,捞出沥干水分。将虾球放入盛器内,加绍酒、盐、味精,上劲搅拌,加入干淀粉拌和,用手挤出丸子放入冷水锅中,再端至旺火上烧沸煮熟,捞出待用。炒锅上火,倒入清汤、冬瓜球、鲜草菇、虾球、盐、鸡精、胡椒粉,煮沸后淋入麻油,便可起锅盛入汤碗。