100g
50g
适量
将冬瓜球入沸水锅中焯熟捞出,浸入冷水,凉透后沥干水分待用;鲜草藤洗净,入沸水锅中焯熟,捞出沥干水分。将虾球放入盛器内,加绍酒、盐、味精,上劲搅拌,加入干淀粉拌和,用手挤出丸子放入冷水锅中,再端至旺火上烧沸煮熟,捞出待用。炒锅上火,倒入清汤、冬瓜球、鲜草菇、虾球、盐、鸡精、胡椒粉,煮沸后淋入麻油,便可起锅盛入汤碗。