赛蟹黄

春夏秋冬

赛蟹黄组成

咸鸭蛋

2～4个

适量

适量

适量

糖

适量

醋

适量

赛蟹黄的功效与作用

营养丰富。

赛蟹黄做法

将咸鸭蛋的蛋黄和蛋清分别打入两只碗内，并依次将蛋清和蛋黄炒熟，然后合在一起，再加入葱末、姜末、味精、糖、醋入锅翻炒片刻，炒时加少许清水。出锅后即成黄白分明、味美异常的“赛蟹黄”。