10g
15g
300g
5g
1g
25g
800g
将木耳择去杂质,放入容器内,加入温水浸泡至回软,择去根洗净,沥水,撕成小片。人参洗净。驴肉用温水洗净,沥水,切成1.5厘米见方的小块。锅内放入清汤,下入驴肉块用小火烧开,撇净浮沫。加入葱段、姜片、料酒,炖约10分钟左右。捞出葱段、姜片不用。下人参、阿胶、木耳片烧开,加入精盐炖约1小时左右。加入白糖略炖约2分钟,出锅即可。