2g
20g
6个
适量
将人参焖软,切片,放瓷碗中蒸两次,收取滤液。黄精煎两遍取其滤液,浓缩,与人参液合为半杯。将鹌鹑蛋洗净,煮熟,分一半用黄精药汁、盐、味精腌渍15分钟,另一半用麻油炸成金黄色待用。另用小碗将高汤、白糖、盐、味精、酱油、醋、药汁、水、淀粉等调成汁。另起锅,用葱、姜末炝锅,将炸好的鹌鹑蛋同兑好的汁一起下锅,翻勺,淋入麻油出锅,装在盘中间,外围摆放炸好的鹌鹑蛋。佐餐食用。
滋补强身