500克
75克
5片
10克
5克
3克
少许
①鳝鱼洗净,宰杀洗净切段,用盐腌去黏液,氽水。
②起油锅爆香姜片,加少许料酒,放入鳝鱼炒片刻取出。
③黄芪、红麥洗净,与鳝鱼肉一起放入瓦煲,加适量水,大火煮沸小火煲1小时,加盐、味精调味。