1只(重约2000g左右)
15g
30g
20g
10g
适量
将鸭去毛及内脏,用沸水焯透,冷水洗净,沥干。把以上诸药全部纳入鸭腹,放入砂锅中,兑入清汤,加入黄酒、胡椒粉、生姜、葱、盐等调料,盖上锅盖,用湿绵纸封好砂锅口,大火蒸3小时,去诸药。佐餐食,吃鸭肉饮汤。