清蒸重皮蟹

美眼明目

清蒸重皮蟹组成

重皮蟹

6只（约800g）

姜

数片

数条

清蒸重皮蟹的功效与作用

补筋益气，理胃消食，清热散结，平肝明目。

清蒸重皮蟹做法

将蟹刷洗干净，吸干水分，斩件。将姜、葱放在碟底，蟹件排回原状放入碟中。用大火将蟹件隔水蒸约10分钟至熟，取出。弃去姜、葱。炒锅加油，将油烧滚后淋上蟹面，即可趁热连蟹壳一齐供食。

清蒸重皮蟹宜忌

胃寒者少食，孕妇禁食。