将洗净的鲫鱼氽烫后用盐腌制待用;将用葱花爆香的油淋在鱼身上,然后将冬笋片、香菇、葱段、姜片摆在鱼上,加入盐、料酒、味精和汤,放入蒸锅中蒸15分钟取出即成。
健脾行气,利水消肿,适用于慢性肾炎及小便不利者。每日分2次服,食鱼饮汤,可连用一周。