150g
50g
5个
25g
1.5g
8g
15g
10g
2g
5g
40g
将猪五花肉、鸡肝洗净,切成碎末,倒入碗内用力搅拌起劲留用,青椒去杂洗净,切成两半,抹去水分,在青椒里面蘸上淀粉,然后把肉馅嵌在淀粉上。炒锅烧热,加素油烧至七成热时,逐一将青椒有焰的一面贴在锅上,用小火煎至肉焰呈黄色,倒入漏勺沥油。原锅下入带焰的青椒,加入精盐、黄酒、白糖、番茄酱、辣椒油、味精、鲜汤,加盖焖烧至入味,卤汁吸干,用水淀粉勾芡,淋上麻油即可。