青荷炖蛾鱼

解暑

青荷炖蛾鱼组成

活泥鳅

600g

鲜荷叶

鲜荷叶

2张

植物油

50g

葱

15g

生姜

15g

3g

15g

胡椒粉

1g

15g

白糖

5g

青荷炖蛾鱼的功效与作用

鲜荷叶；泥鳅；此汤清暑消渴，益气祛湿，利水消肿，对夏日脾胃虚弱、口渴思饮、暑湿泻泄等有较好的食疗作用。尤适宜于糖尿病人食用。

青荷炖蛾鱼做法

将泥鳅去头尾，剖腹去内脏，清水冲洗干净；荷叶洗净人沸水中烫软，每张切成6小块；葱、生姜洗净切末。锅置火上，加油烧热，下姜末炒几下，放入泥鳅、盐、料酒炒香，注人适量清水煮开，下荷叶、白糖、酱油再煮一会儿，最后下胡椒粉起锅即可。佐餐吃。