清炖牛肉

滋阴扶阳类

清炖牛肉组成

黄牛肋条肉

黄牛肋条肉

500g

青蒜丝

5g

植物油

20g

15g

7.5g

12g

盐

适量

适量

胡椒粉

适量

清炖牛肉的功效与作用

补益气血，强健脾胃，强筋健骨，适用于虚损羸弱、腰膝酸软者。佐餐用或服食。

清炖牛肉做法

牛肉洗净，切成小方块，入沸水锅中焯一下捞出并放在清水中漂洗，炒锅中放入植物油烧热，下葱段、牛肉、姜块煸透，倒入砂锅中，加清水、料酒，盖严锅盖，煮沸后用文火炖至牛肉酥烂时，加入盐、味精、胡椒粉即可。盛入汤碗时，再撒上青蒜丝即可。