芹菜炒豆腐
芹菜炒豆腐组成
芹菜
150g
豆腐
200g
荸荠
75g
青椒
50g
炒杏仁
10g
精盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
青葱
适量
姜末
适量
鸡清汤
适量
香油
少许
花生油
少许
大蒜
少许
湿淀粉
少许
味精
少许
芹菜炒豆腐的功效与作用
祛风利湿，润燥生津，开胃消食，祛湿通络。适宜动脉硬化患者长期食用。
芹菜炒豆腐做法
1.将豆腐洗干净，切成2厘米长的片或丁，用酱油、青葱末、蒜末腌渍。
2.然后用植物油将豆腐煎成黄色待用。
3.然后将青椒切方块，葱切成斜片，芹菜切成段，荸荠去皮切片。
4.最后坐锅烧热加入花生油，把蔬菜炒至脆嫩时放入清汤、湿淀粉，调汁时放入豆腐和杏仁，再放精盐、味精、料酒、香油，调好口味，炒匀后即可装盘。
相关食疗
芹菜炒豆腐干
清肝降火，降压调脂。适宜高血压病及高脂血症患者食用。