1只(重约750g)
5g
10g
60g
30g
适量
乌骨鸡洗净切块,汽锅洗净,先下入鸡块,依次将洗净、润软的黄精、冬虫夏草、熟地、党参、玉兰、香菇丝均匀摆在鸡块上面,加入姜片、黄酒、精盐和清水500ml,然后把汽锅放在蒸锅之上,用布将两锅之间的缝隙堵严。蒸2~3小时,出笼后,拣出黄精、熟地和党参不用,加味精、胡椒粉,淋麻油,调味。分1〜2次趁热食用。