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荠菜山鸡片

所需食材:

适用季节:春

适用人群

适用疾病

荠菜山鸡片功效与作用:健脑益智。

食用禁忌

荠菜山鸡片做法步骤:

1.将山鸡肉切成片,放入用打散的蛋白、盐、菱粉调成的浆内;冬笋也切成片;荠菜用开水泡一下,再用冷水洗净,挤去水分,切成细末。

2.开猪油锅,将冬笋片放入锅内溜1溜,倒出,滤去油,放好。另开猪油锅,烧至六成熟时,将山鸡片放入溜约一分钟,取出,与冬笋片放在一起

3.将荠菜放入油锅,加上葱、姜、酒、酱油、糖、味精和水烧开后,将山鸡片和冬笋片倒入,翻转,浇些麻油,起锅装盘。

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