500g
1000g
50g
5g
l0g
15g
25g
1.猪肉洗净,绞成肉馅,用嫩肉粉、料酒拌匀后,静置约40分钟,再加姜汁及清水250g搅拌均匀。
2.小茴香择去黄叶、洗净,入沸水锅中焯变色后捞出,切成细末。
3.锅内加热少许油,油热后直接浇在静置好的肉上。再把茴香末与肉馅和匀。
4.在和匀的馅中加入葱花、精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉,拌匀后即成。