150g
30g
15g
10g
5g
15g
15g
3g
2g
2g
700g
10g
0.5g
0.5g
将蒲公英洗净,切为细末。紫菜撕成小片。猪瘦肉洗净,剁成碎末,倒入容器内。肉末内加入料酒8g、精盐1.5g、味精、鸡精各1g,沿一个方向充分搅匀上劲,加入葱末,姜末、五香粉、蒲公英末拌匀制馅。锅内加入清汤、葱姜汗和余下的料酒、精盐,将调好的肉馅挤成大小均匀的丸子下入汤锅中,用小火烧开,撇净浮沫。加入余下的鸡精煮至丸子熟透,下入紫菜片、味精、淋入胡椒粉、芝麻油,出锅盛入碗内即可。