1000g
500g
2节
适量
将牛肉洗净,沥水,切成大块;萝卜洗净,去皮,切滚刀块。锅内放油2分钟,旺火烧热,倒人牛肉,翻炒5分钟,加黄酒4匙,烟烧10分钟,至出香味时,盛人砂锅内,冷水将牛肉浸没,旺火烧开,加葱、黄酒1匙,文火慢炖约3小时,至牛肉熟透,,加萝卜、盐适量(宜淡),再烛1小时,至萝卜、牛肉均酥烂,撇去浮油即可。佐膳食,或饭前空腹食。