2只
1个
10ml
2g
5g
10g
750ml
500g(实耗约50g)
将乳鸽闷死后,用开水烫毛,去尽毛及内脏,洗净,鸽身腹腔内外用料酒、酱油抹匀,略腌,下沸油锅中炸约3分钟,捞起;柠檬去皮、核,切成薄片备用。锅置火上,加入高汤烧开,放入乳鸽、味精、白糖、柠檬片、酱油、料酒烧开,去沫,改用文火炖至鸽肉熟烂,盛盆即成。佐餐吃。