25g
75g
15g
3g
2g
12g
50g
20g
将木耳择去杂质,盛入容器内,用温水浸泡至回软,去根,洗净,沥去水,切成小片。蒜剥去外皮,切成小薄片。油菜逐叶掰开,洗净,沥去水,切成2厘米长的段。猪瘦肉用温水洗净,切成薄片。将猪瘦肉片装入容器内,加入料酒5g、精盐0.5g拌匀腌渍入味,再加入湿淀粉2g拌匀上浆。锅内放花生油烧热,下入蒜片炝香,下入猪肉片炒至断生。下入木耳片炒匀。烹入余下的料酒,加糖,余下的精盐炒匀至微熟。下油菜段炒匀至熟。加味精,用余下的湿淀粉勾芡盛盘。