120g
24朵
2个
适量
鸡蛋去黄留清,鸡脯肉剔去筋洗净,切成薄片,放入冷水内泡一下,捞起用干布压净水分。把盐及水淀粉、鸡蛋清混匀,拌入鸡片,茉莉花择去蒂后洗净。水开,把鸡片理平逐片下锅,再上火略氽,捞出。烧开鸡清汤,用盐、胡椒粉、味精、料酒调好味。盛热汤再把鸡片烫一下,捞入汤碗内。放入茉莉花,注入调好的鸡清汤即可。