450g
150g
80g
10g
3g
4g
6g
8g
20g
将川椒在锅里小火焙至酥脆,倒在案板上碾碎成川椒末。蘑菇捞起控干,鲜豆荚撕掉筋脉,姜拍松,红萝卜刨皮切片。炒锅放武火上入油烧热,煸姜片,放蘑菇、红萝卜片,调精盐加水烧5分钟,再放刀豆荚烧3分钟,调味精,撒香油颠翻装盘,撒入川椒粉即可。辅餐食。