250g
100g
1份
适量
将蜜枣去核洗净,沥干水分;将核桃仁用热水泡开,并放入热油锅中过油1分钟,捞出沥油。取蜜枣一枚摊开,包进一小块过油的核桃仁,卷成橄榄形,如此将蜜枣全部包完。鸡蛋清放碗内,放入糯米粉,调拌后将卷好的蜜枣放入糯米浆内蘸匀。炒锅放油烧至五成热,将蜜枣核桃仁逐一下油锅炸至色黄发脆,将炸好的随即捞出控油,待全部炸好,再全部回锅略炸,倒人漏勺内沥油,装在盘里,撒上白糖即可。