200g
50g
5g
30g
10ml
3g
先将马蹄洗净,去皮;薏苡仁去泥沙,洗净;鱼头洗净,切成3厘米宽的块,煎黄;生姜拍破。然后再将鱼头、料酒、生姜、薏苡仁、马蹄放入炖锅内,加清水适量,先用大火烧沸,再用小火炖煮至熟,放入精盐、味精即成。