250g
适量
少许
茭白洗净切成滚刀块,炒锅放在旺火上,加入植物油,烧至油锅边冒泡时,把茭白放入炸1分钟左右,捞出沥去油,然后倒出锅中余油,锅置在旺火上,把茭白放入,加入红辣椒、酱油、芝麻酱、精盐,白糖、味精和高汤,在小火上烧1分钟左右,淋入水淀粉勾芡,再加入麻油即可。
清热解毒。适宜湿热、酒中毒者食用。