25克
100克
15克
适量
1.嫩芹菜叶洗净,放入开水中焯一下,捞出过凉,切碎;胡萝卜洗净去皮,切成斜象眼片;冬笋洗净,切成片;把豆腐洗净,切小丁。
2.坐锅点火,倒入高汤、豆腐丁、胡萝卜片、冬笋片,加入葱姜汁、料酒、胡椒面、盐,开锅后放入芹菜叶,用水淀粉勾薄芡,打入鸡蛋液,淋上香油出锅即可。