50g
500g
少许
绿豆50克清水洗净，趁水气未干时加入盐少许（3克左右）搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。老南瓜500克去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500克，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用小火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许盐调味即可。
