卤水珍肝

美眼明目

卤水珍肝组成

鸡肾

300g

鸡肝

300g

姜

2片

八角

2粒

葱

2条

酒

10g

盐

5g

胡椒粉

少许

卤水珍肝的功效与作用

补血养阴，明目。适用于视力减退、耳鸣、头痛、视网膜充血等症。

卤水珍肝做法

将鸡肾、鸡肝洗干净，用烧滚稀盐水稍煮，倒出，用清水冲洗干净。将鸡肝、鸡肾放入碟内，加八角、姜、葱及酒、盐、胡椒粉腌匀约15分钟。烧滚开水，将鸡肾、肝隔水用大火蒸熟，取出，弃去八角、姜片及葱段，将鸡肾、鸡肝切片上碟即可。