2只
200g
适量
将鹌鹑放水中淹死后去毛及内脏,洗净血水,切成长、宽各1.6厘米的块,萝卜切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块待用。将锅放武火上,放上菜油烧沸,将鹌鹑块下锅,用铝铲反复翻炒至肉变色,再将萝卜放入混炒,然后放入葱、生姜末、料酒、盐、醋,加水少许,煮数分钟,待鹌鹑肉熟即可。