熘鹿里脊
熘鹿里脊组成
熘鹿里脊的功效与作用
补气养气，补肾益精，可用于肾精亏损、阳痿早泄、遗精、腰脊酸痛、气血不足、月经不调、崩漏等症的辅助食疗。佐餐食用。
熘鹿里脊做法
将鹿里脊肉去筋膜，切成薄片，放入碗内，加入精盐、黄酒、味精、水淀粉、鸡蛋清拌匀，荸荠洗净去皮，切成圆片。炒锅置火上，放素油烧热，放入鹿里脊肉片划透，盛起沥尽油。将鸡汤、黄酒、精盐、味精、水淀粉下入锅中勾芡汁，再将鹿里脊肉和荸荠片一同放入芡汁中，不断翻炒，撒上豌豆里，淋上鸡油，出锅即可。