300g
500g
150g
50g
少许
250g
白莲子洗净,加水放入蒸笼蒸熟透,倒在案板上研压成莲茸,加白糖200g和冬瓜糖切碎搅和成包馅。芡实研成粉,加以筛细,和面粉倒在案板上,加白糖50g和发酵面团,加适量食用碱水揉匀成面团,盖以布候面稍醒。面团分为小团,搓成长条,揪成一块块包子面坯,将坯压扁,擀成中间厚边薄圆皮,每个坯子包一份莲萁,包裹周密,呈半圆形,入蒸笼蒸15分钟即可。当主食吃。