蓝莓莲藕泥

夏秋

蓝莓莲藕泥组成

莲藕

适量

适量

芒果

适量

白糖

适量

蓝莓中含有花青素，具有活化视网膜的功效，可以强化视力，防止眼球疲劳。

1.莲藕去表皮洗净，放入高压锅，加水煮成软糯状；

2.将煮好的莲藕切成大块，搅打成莲藕泥，加入少许白糖和蓝莓酱，拌匀，放冰箱中冷藏1小时备用；

3.将芒果立起来，切两刀，去除中间扁平的核。取半个芒果，平行划若干刀，不要切断。换个方向，划若干刀，也不要切断。最后的刀纹成十字花刀状，从下面顶一下，芒果片就成了一朵花。从冰箱取出冷藏的蓝莓莲藕泥，放在芒果花上，撒少许朱古力装饰即可。