200g
150g
50g
20g
5g
3g
1g
2g
0.5g
12g
125g
将干豆腐切成12厘米长、2厘米宽的条,再逐条系扣。西兰花洗净,切成小块。牛肉切成薄片,用料酒、葱姜汁各5g,湿淀粉2g拌匀上浆。炒锅内加入植物油烧热,下入肉片、酱油、五香粉炒至微熟,加入料酒、葱姜汁,下入豆腐扣略炒,加入汤烧沸,加入精盐、白糖烧至豆腐扣入透味。下入西兰花炒匀至熟,加入味精,用湿淀粉勾芡,出锅盛盘。