150g
30g
3g
100g
100克
10粒
1.柏子仁捣碎用纱布包好,煎取汁100毫升;蘑菇、金针菇、草菇控干,空心菜洗净,切段;
2.炒锅倒入花生油烧热,下三菇过油捞起;空心莱炒熟,沥干,加酱油、醋、香油、味精拌过,腌后排盘底;
3.炒锅加油烧热,下生姜煸过,加酱油、柏子仁汤、醋、糖,倒入三菇,烧5分钟后加味精拨炒,盛于盘中;
4.锅中酌加水,调水淀粉、香油成稀芡,淋于菜上即成。