500g
250g
15g
6g
30g
3g
75g
5g
将面条放入滚水锅中煮透,捞出沥干水分,抖松后淋上熟植物油(15g)拌匀。将香菇、嫩姜切丝,芹菜焯一下切碎,豆芽洗净去根,黄花菜切段备用。炒锅加热放油60g,九成热时取出一半,放入姜丝翻炒,加黄花菜、香菇翻炒,再加入酱油、味精,加水250ml,煮沸后下面条、豆芽,加盖焖至汤干熟透,将留下的熟油加入序菜当菜码。佐餐食用。