1只(草鱼
10朵
10g
25g
适量
将鱼头顺下额剁开,用拍破的葱、姜以及料酒、精盐、胡椒面、味精腌味;菊花拆瓣,用淡盐水漂起;香菇去蒂,火腿切丝。将鱼头摆入蒸盘内,撒上香菇、火腿、枸杞子、菊花5朵,上笼蒸约8分钟,再撒上另外5朵菊花即可。