100g
10g
15g
3g
1g
2g
20g
5g
0.5g
将韭菜切根洗净,切成4厘米长的段。绿豆芽掐去根部洗净。猪瘦肉切成和绿豆芽粗细相等的丝,用料酒5g、精盐0.5g拌匀入味,再用湿淀粉拌匀上浆。炒锅内加入植物油烧热,加入姜丝炝香,加入肉丝、五香粉、酱油翻炒至熟,烹入料酒,加入绿豆芽,煸炒至微熟。下入韭菜段,加入鸡精、精盐炒至韭菜微熟,加入味精炒匀,淋上花椒油出锅盛人盘内即可。