200g
100g
适量
洗净鮮肉、金针菇旺火起油锅,放入适量熟猪油、油热时将葱花、姜米炸锅10秒钟,待香味出时加入蚌肉,稍炒,再加入金针菇、料酒、盐及清水,继续用旺火煮开,改文火,再煮20分钟,加味精,起锅。