100g
1只
1张
5g
3g
10ml
10g
1.将荷叶用开水煮透,分成4份;乳鸽宰杀后去毛、内脏及爪,剁成4块;糯米浸泡一夜,淘去泥沙,沥干水分;姜切片;葱切段。
2.将乳鸽放入盆内,加入绍酒、酱油、精盐、味精、白糖、姜、葱拌匀,腌溃30分钟。
3.将4片荷叶分别摊在案板上,将糯米分成4份,放在荷叶上,然后把乳鸽分成4份放在糯米上,将荷叶包好,用绳扎牢,置旺火大汽蒸笼内蒸45分钟。即可食用。