150g
10g
5g
15g
3g
1g
600g
将黑豆淘洗干净,用温水泡至发涨。牛肉切成约1.5厘米见方的块。葱段、姜块用刀拍松。黄精洗净。锅内倒入清水烧开,下入牛肉块焯去血污捞出。炒锅内加入植物油烧热,下入姜块、葱段炝香,烹入料酒、酱油,下入牛肉块煸炒,加入汤,下入黄精烧开。加入泡好的黑豆,炖至牛肉熟烂,下入枸杞子、精盐略炖入味,加入胡椒粉、味精,淋上花椒油,出锅盛人汤碗内即可。