1只
100g
1250g
适量
先将甲鱼杀洗干净,斩成小块,在沸水锅中煮一下捞出,刮去黑皮待用。然后将炒锅烧热下猪油,下入甲鱼,炒到无血水时,加入料酒、葱、姜、肉汤烧沸,用小火炖烂。将鱼骨刺及葱、姜捞去不用,加入洗净的糯米、精盐煮成粥,调入胡椒粉即成。