300g
200g
适量
1油菜洗净,纵切成两半,下入高汤中烫熟,摆盘;肉皮切2cm左右的段。
2热锅放油,油至七成热时下入姜丝爆香,再下入肉皮翻炒。
3肉皮变色后,放葱丝、盐、酱油、花椒粉、鸡精调味,炒匀并加高汤,文火15分钟收汁、水淀粉薄芡,浇在油菜上即可。