400g
50g
10g
3g
2g
15g
将大蒜去皮洗净切成粒状;茄子去蒂洗净。茄子装入盘内,放入蒸锅内蒸至熟透。锅内放入油烧热,下入姜末、葱末、蒜末炝香,烹入酱油、料酒、汤,加入精盐炒开,加入味精,用湿淀粉勾芡,出锅浇在盘内茄子上即可。