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酱牛肉

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酱牛肉功效与作用:牛肉可以补中益气,滋养脾胃,对于改善因脾胃功能欠佳导致的消瘦具有很好的作用。

食用禁忌

酱牛肉做法步骤:

1.牛腿肉洗净,切成4块,放开水中氽烫去血水,取出放在净锅内;姜去皮,洗净,切成片。

2.葱切去根和毛叶,洗净,切成段,拍破,放入牛肉锅内,加入料酒、盐、白砂糖、酱油和水;将姜片、大料和桂皮装在干净的纱布袋中,扎住袋口,放入锅中。

3.将锅置武火上煮开,撇去浮沫,改用文火煮至牛肉酥烂,捞出牛肉(卤汁可以留用)晾凉,切成薄片即可。

佐餐食用。

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