750克
50克
60克
1.5克
1克
75克
25克
100克
1000克
1.选嫩芋头刮洗干净，切块；蒜苗切成长2.5厘米的节；豆瓣剁细。
2.炒锅置中火上，放油烧至五成热时，下芋头炒几下；再下豆瓣同炒，炒出香味下鲜汤、盐、酱油烧开；然后用小火慢烧至芋头软烂时，加蒜苗；最后蒜苗烧熟放味精、水淀粉，收浓滋汁起锅。
