100克
250克
50克
1克
75克
25克
500克
1.蒜苗淘洗干净切成短节;猪肉切成粗丝。
2.豆腐皮(又名干张)切成细韭叶丝,用开水漂起。
3.炒锅置旺火上,放入油,油烧至七成热时,放入肉丝炒散籽;加郫县豆瓣、盐、味精、酱油熵上味,掺汤烧开;同时将豆腐皮沥干水,放入同烧;烧至豆腐皮上色入味,再放蒜苗烧一下;然后倒下用水淀粉勾二流芡,起锅盛盘上桌。