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胡萝卜烧肉
胡萝卜烧肉
春
夏
秋
冬
胡萝卜烧肉组成
五花肉
200克
胡萝卜
150克
料酒
1茶匙
生抽
1茶匙
老抽
1茶匙
大料
3瓣
干辣椒
3个
姜片
适量
香葱段
适量
冰糖
5粒
盐
少许
油
少许
胡萝卜烧肉的功效与作用
中医认为,胡萝卜入肝经,可养肝血,滋肝阴,使阴血得补。
胡萝卜烧肉做法
1.五花肉、胡萝卜分别切块,锅中烧开适量清水,将五花肉放入开水中煮变色,捞出洗净沥干待用。
2.炒锅烧热,放入油,转小火放入冰糖煮化,倒入焯过的肉块,翻炒均匀后加入料酒、生抽、老抽炒匀,加入开水,没过肉,烧开。
3.放入姜片、香葱段、大料、干辣椒,加盖转小火,炖30分钟。
4.加入胡萝卜块,翻炒均匀,加盖用小火将胡萝卜炖软,最后加盐调味即可。