胡萝卜烧肉

胡萝卜烧肉组成

胡萝卜烧肉的功效与作用

中医认为,胡萝卜入肝经,可养肝血,滋肝阴,使阴血得补。

胡萝卜烧肉做法

1.五花肉、胡萝卜分别切块,锅中烧开适量清水,将五花肉放入开水中煮变色,捞出洗净沥干待用。
 
2.炒锅烧热,放入油,转小火放入冰糖煮化,倒入焯过的肉块,翻炒均匀后加入料酒、生抽、老抽炒匀,加入开水,没过肉,烧开。
 
3.放入姜片、香葱段、大料、干辣椒,加盖转小火,炖30分钟。
 
4.加入胡萝卜块,翻炒均匀,加盖用小火将胡萝卜炖软,最后加盐调味即可。