250g
150g
100g
适量
1大匙
1小匙
少许
1.鳝鱼去头，剖腹去内脏，去骨后洗净，切片；胡萝卜洗净，切成细丝。
2.粳米淘净，下入锅中，加适量清水，武火烧开后加入鳝鱼片、胡萝卜丝和姜丝，转用文火慢熬成粥，下盐、味精，淋香油即可。
佐餐食用。
