10g
2只
250g
适量
将洗净的鹌鹑下沸水中焯约1分钟,捞出待用。黄芪用湿布擦净,切成薄片,分放填入鹌鹑腹内,再把鹌鹑放在蒸碗内,加入清汤后,用湿绵纸封口,上笼蒸约30分钟。取出鹌鹑,原汁中加食盐、胡椒粉调味,再将鹌鹑放在碗内,即可食用。