黄芪绿豆煲鹌鹑

黄芪绿豆煲鹌鹑组成

黄芪绿豆煲鹌鹑的功效与作用

益气固表。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑肉中含有维生素P等成分,常食有防治高血压及动脉硬化之功效。

黄芪绿豆煲鹌鹑做法

①鹌鹑洗净;黄芪洗净,泡发;红枣洗净,切开去核;扁豆、绿豆均洗净,浸水30分钟。

②锅人水烧开,将鹌鹑放人,煮尽表面的血水,捞起洗净。

③将黄芪、红枣、扁豆、绿豆、鹌鹑放人砂烫,加水后用大火煲沸,改小火煲2小时,加盐调味即可。